Gravado nas cidades de Salvador, Recife, Manaus, São Paulo e Rio de Janeiro, o programa
Na Boca do Povo retrata ambulantes que preparam e vendem alimentos nos espaços públicos.
A atração estreia nesta terça-feira (29), às 23h, no canal Sabor & Arte, para mostrar a relação que a comida típica tem com a história e a cultura regional. Novos episódios do programa podem ser vistos
todas as terças, às 23hCada um dos oito episódios aborda um aspecto diferente, além de apresentar o trabalho cotidiano dos ambulantes, que vai da compra dos ingredientes ao preparo do prato.
Na Boca do Povo traz também como são criadas as estratégias para lá de originais que os comerciantes utilizam na venda das iguarias.
Intitulado
As Negras e as Comidas, o primeiro episódio mostra como mulheres negras carregam os sabores e os temperos que trouxeram nos navios negreiros. Elas servem pratos que aprenderam em casa, vendo mãe, tias e avós fazerem.
O programa se debruça sobre o acarajé da
Tania e a feijoada da dona
Edna, ambas de Salvador. Tem também o angu da
Lucinha, na Pedra do Sal, onde os escravos chegavam ao Rio de Janeiro. Tem ainda o
"Só come quem pode", da dona
Josa, devota de São Benedito e que é do Quilombo do Barranco, em Manaus.
Na próxima semana, a atração apresentará o episódio
Receitas Trazidas na Bagagem, como o fu fu do nigeriano
Ezequiel, que serve o prato típico do seu país na praia de Boa Viagem, em Recife; as empanadas veganas do argentino
Martin, em Salvador; o saboroso falafel da libaneza
Laila, que veio para o Brasil fugindo das bombas que destruíram sua casa; o gyoza dos
Nakamura, que comandam uma das primeiras barracas a serem montadas da feira do bairro da Liberdade, em São Paulo; e os mais de 40 sabores do pastel da dona
Maria, que é campeã dos concursos realizados anualmente pela Prefeitura de São Paulo.
Por
